工业用冰及食用冰块的区分

工业用冰及食用冰块的区分

食用冰块及工业用冰块的区分

 

很多人不了解冰块还有区分呀!

 

没错!一般常见的冰块类型大致分几种

 

1、菜贩、鱼贩用碎冰块-----------一般用冰

2、餐厅、饮料店用卫生冰块-----食品用冰

3、锉冰店用角冰冰块---------------食品用冰

4、其他特殊用途

 

简单来说!出示工厂登记证即可说明一切

 

工厂登记证产业类别,应为食品制造业(08)

 

工厂登记证主要产品类别,应为食品制冰块(089)





 

如果工厂登记的类别为其他制造业(33)

 

工厂登记主要产品类别为其他制品(339)

 

若工厂登记非食品工厂则不受食品工厂制造法规所规范

 

食品工厂规范下卫生局每年都会不定期派人到厂抽查

 

登记若是一般工厂者,则无规范可管

 

有关食品工厂或其他相关问题规范可向新北市卫生局查询

 

新北市卫生局

地址:板桥区英士路192-1

电话:22558661

 

 

曾经有个客户很有趣的问答如下

 

客户A问:请问你们工厂有没有卖不能吃的冰块

 

富利制冰:没有吔!请问您有什么用途

 

客户A问:我是用来冰竹笋用的不是要吃的

 

富利制冰:我们的冰一样可以用来冰镇使用呀!

 

客户A问:但食用冰块不是比较贵吗!因为我不是要拿来吃的

 

富利制冰反问:那您的竹笋是要给人吃的吗?

 

客户A回:…………….对呀!(挂掉电话)

 

其实很有人有这种疑问!冰块不是直接拿来食用,所以买工业生产的冰就可以

 

事实上!若您要冰镇的是食材,尤其如蔬菜、海鲜等食物

 

虽说只是冰镇,但最后会间接食用到冰块或冰水(冰在融化的过程最容易生菌)

 

每到夏季卫生单位都会抽检冰块大肠杆菌含量是否超标

若是冰块本身有杂质或大肠杆菌,冰镇食材也将因此被污染

 

即有可以让人肠胃感到不适!