工業用冰及食用冰塊的區分

工業用冰及食用冰塊的區分

食用冰塊及工業用冰塊的區分

 

很多人不了解冰塊還有區分呀!

 

沒錯!一般常見的冰塊類型大致分幾種

 

1、菜販、魚販用碎冰塊-----------一般用冰

2、餐廳、飲料店用衛生冰塊-----食品用冰

3、剉冰店用角冰冰塊---------------食品用冰

4、其他特殊用途

 

簡單來說!出示工廠登記証即可說明一切

 

工廠登記証產業類別,應為食品製造業(08)

 

工廠登記証主要產品類別,應為食品製冰塊(089)





 

如果工廠登記的類別為其他製造業(33)

 

工廠登記主要產品類別為其他製品(339)

 

若工廠登記非食品工廠則不受食品工廠製造法規所規範

 

食品工廠規範下衛生局每年都會不定期派人到廠抽查

 

登記若是一般工廠者,則無規範可管

 

有關食品工廠或其他相關問題規範可向新北市衛生局查詢

 

新北市衛生局

地址:板橋區英士路192-1

電話:22558661

 

 

曾經有個客戶很有趣的問答如下

 

客戶A問:請問你們工廠有沒有賣不能吃的冰塊

 

富利製冰:沒有吔!請問您有什麼用途

 

客戶A問:我是用來冰竹筍用的不是要吃的

 

富利製冰:我們的冰一樣可以用來冰鎮使用呀!

 

客戶A問:但食用冰塊不是比較貴嗎!因為我不是要拿來吃的

 

富利製冰反問:那您的竹筍是要給人吃的嗎?

 

客戶A回:…………….對呀!(掛掉電話)

 

其實很有人有這種疑問!冰塊不是直接拿來食用,所以買工業生產的冰就可以

 

事實上!若您要冰鎮的是食材,尤其如蔬菜、海鮮等食物

 

雖說只是冰鎮,但最後會間接食用到冰塊或冰水(冰在融化的過程最容易生菌)

 

每到夏季衛生單位都會抽檢冰塊大腸桿菌含量是否超標

若是冰塊本身有雜質或大腸桿菌,冰鎮食材也將因此被污染

 

即有可以讓人腸胃感到不適!