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大陆黑心制冰厂

大陆黑心制冰厂2013-07-31

成本3元卖10元北京近八成流通食用冰来自“黑厂”
巨亨网新闻中心 (来源:每日经济新闻) 2013-07-30 14:35:52     Blog谈新闻  评论(0) 上则  下则
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每经记者 赵陈婷 发自北京
 
“肯德基冰块门”事件的发酵让自制冰块的监管空白问题成为消费者关注的焦点。值得注意的是,除了部分餐饮企业自制的食用冰块,还有众多制冰企业生产的食用冰在市面上流通。
 
 
行业数据显示,北京夏季食用冰流通市场的总产值大约5亿~8亿元,但全北京有正规资质的食用冰制造企业只有6家,市场上超过80%的食用冰都是没有资质工厂生产的“黑冰”。
 
有制冰行业人士向《每日经济新闻》记者透露,一包5kg的食用冰块市场一般卖10元,正规厂家低於6元出售肯定赔钱,但“黑冰”一包的成本不会超过3元。大量“黑冰”的存在搅乱了市场,正规制冰厂很多濒临破产。
 
北京仅6家正规食用冰厂/
 
餐饮企业的自制冰块只是食用冰市场的“冰山一角”,目前市场上还流通著大量由制冰厂生产的食用冰块。
 
据了解,早在1996年我国就对食用冰制定了卫生标准。从2005年7月份开始,生产食用冰的企业必须实行QS(食品生产许可证)准入制度。北京市质量技术监督局官网数据显示,目前北京市拥有食用冰生产许可证的企业只有6家,分别是北京寒山人制冰厂、北京华冰制冰厂、北京清泉东欣制冰有限公司、北京凯博制冰厂、北京宝罗熊袋装冰有限公司第一分公司、和路雪(中国)有限公司。
 
但记者在百度搜索“北京食用冰制冰厂”发现,目前北京的食用冰生产企业远远不止这6家。
 
北京市质监局相关工作人员向记者确认,截至目前北京获得QS认证的食用冰制冰企业只有上述6家,如果以后有所变动,会在网站上予以公示。
 
北京某正规制冰厂员工透露,抛开主要做冰淇淋的和路雪,目前北京正规的食用冰生产企业只有5家。
 
正规“冰工厂”生存遇困/
 
有制冰行业人士告诉《每日经济新闻》记者,目前“黑冰”的确占有很大的市场份额,很多正规食用冰制冰厂都没什么效益,挣不了钱。
 
北京这5家有食用冰生产资质的企业一个夏季的总产值在一亿元左右,但如果加上“黑冰”,北京市夏季食用冰流通市场总值在5亿~8亿元左右。这意味著,近80%的食用冰市场缺口被未能取得QS认证的“黑冰工厂”生产的冰块填补。

良知的厂商、良心的店家

良知的厂商、良心的店家2012-02-22

做一个有良知的厂商、当一个有良心的店家

 

2011年4月富利纯水制冰厂正式成立运作

 

本著创新、良心、安心来制造食用冰块

 

很多人不了解食用冰块到底有何差异

 

首先要能生产食用冰块的工厂要有三个认证

 

1、食品工厂执照(65000507)

2、营业登记执照(24427954)

3、食品卫生优良认证厂商

 

这是一个有良知的厂商应具备的基本条件

 

每到夏日冰块总是供不应求

 

很多人打电话来询问本厂的冰块配送及合作条件

 

每每问到价钱后就会打退堂鼓(因为本厂的冰块比一般工厂的冰块贵)

 

六公斤50元,别家7公斤才多少钱而已

 

我一贯的回答就是(我们能提供的是品质保证)

 

贵!因为我们能提供别人不一定能提供的服务及品质

 

2011年饮食界震撼弹就是塑化剂事件了

 

我们无法要求别人,只能由自己的工厂做起

 

我们都经不起再一次类似塑化剂的风暴

 

所以建议店家在选择冰块工厂的同时

 

别只是单纯的询问价格

 

因为合理的价格,才能要求优良的服务品质

 

有合理的进货数量,就能得到合理的进货条件

 

因为品质是无法因客户要求立即改善

 

但价格却可以用业务技巧来谈判取得

 

所以。。。

 

 

我们做一个有良知的供应商

 

你来当一个有良心的店家