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大陸黑心製冰廠

大陸黑心製冰廠2013-07-31

成本3元賣10元北京近八成流通食用冰來自“黑廠”
鉅亨網新聞中心 (來源:每日經濟新聞) 2013-07-30 14:35:52     Blog談新聞  評論(0) 上則  下則
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每經記者 趙陳婷 發自北京
 
“肯德基冰塊門”事件的發酵讓自製冰塊的監管空白問題成為消費者關注的焦點。值得注意的是,除了部分餐飲企業自製的食用冰塊,還有眾多製冰企業生產的食用冰在市面上流通。
 
 
行業數據顯示,北京夏季食用冰流通市場的總產值大約5億~8億元,但全北京有正規資質的食用冰製造企業只有6家,市場上超過80%的食用冰都是沒有資質工廠生產的“黑冰”。
 
有製冰行業人士向《每日經濟新聞》記者透露,一包5kg的食用冰塊市場一般賣10元,正規廠家低於6元出售肯定賠錢,但“黑冰”一包的成本不會超過3元。大量“黑冰”的存在攪亂了市場,正規製冰廠很多瀕臨破產。
 
北京僅6家正規食用冰廠/
 
餐飲企業的自製冰塊只是食用冰市場的“冰山一角”,目前市場上還流通著大量由製冰廠生產的食用冰塊。
 
據了解,早在1996年我國就對食用冰制定了衛生標準。從2005年7月份開始,生產食用冰的企業必須實行QS(食品生產許可證)准入制度。北京市質量技術監督局官網數據顯示,目前北京市擁有食用冰生產許可證的企業只有6家,分別是北京寒山人製冰廠、北京華冰製冰廠、北京清泉東欣製冰有限公司、北京凱博製冰廠、北京寶羅熊袋裝冰有限公司第一分公司、和路雪(中國)有限公司。
 
但記者在百度搜索“北京食用冰製冰廠”發現,目前北京的食用冰生產企業遠遠不止這6家。
 
北京市質監局相關工作人員向記者確認,截至目前北京獲得QS認證的食用冰製冰企業只有上述6家,如果以後有所變動,會在網站上予以公示。
 
北京某正規製冰廠員工透露,拋開主要做冰淇淋的和路雪,目前北京正規的食用冰生產企業只有5家。
 
正規“冰工廠”生存遇困/
 
有製冰行業人士告訴《每日經濟新聞》記者,目前“黑冰”的確佔有很大的市場份額,很多正規食用冰製冰廠都沒什麼效益,掙不了錢。
 
北京這5家有食用冰生產資質的企業一個夏季的總產值在一億元左右,但如果加上“黑冰”,北京市夏季食用冰流通市場總值在5億~8億元左右。這意味著,近80%的食用冰市場缺口被未能取得QS認證的“黑冰工廠”生產的冰塊填補。

良知的廠商、良心的店家

良知的廠商、良心的店家2012-02-22

做一個有良知的廠商、當一個有良心的店家

 

2011年4月富利純水製冰廠正式成立運作

 

本著創新、良心、安心來製造食用冰塊

 

很多人不了解食用冰塊到底有何差異

 

首先要能生產食用冰塊的工廠要有三個認証

 

1、食品工廠執照(65000507)

2、營業登記執照(24427954)

3、食品衛生優良認証廠商

 

這是一個有良知的廠商應具備的基本條件

 

每到夏日冰塊總是供不應求

 

很多人打電話來詢問本廠的冰塊配送及合作條件

 

每每問到價錢後就會打退堂鼓(因為本廠的冰塊比一般工廠的冰塊貴)

 

六公斤50元,別家7公斤才多少錢而已

 

我一貫的回答就是(我們能提供的是品質保証)

 

貴!因為我們能提供別人不一定能提供的服務及品質

 

2011年飲食界震撼彈就是塑化劑事件了

 

我們無法要求別人,只能由自己的工廠做起

 

我們都經不起再一次類似塑化劑的風暴

 

所以建議店家在選擇冰塊工廠的同時

 

別只是單純的詢問價格

 

因為合理的價格,才能要求優良的服務品質

 

有合理的進貨數量,就能得到合理的進貨條件

 

因為品質是無法因客戶要求立即改善

 

但價格卻可以用業務技巧來談判取得

 

所以。。。

 

 

我們做一個有良知的供應商

 

你來當一個有良心的店家