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从塑化剂事件看食用冰块与一般工业冰块的差异

从塑化剂事件看食用冰块与一般工业冰块的差异2011-06-09

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塑化剂事件,看制冰厂的良心    

很多人不了解,冰块就冰块呀!
还能玩出什么花样来过去十多年
来,我们一直向传统冰块工厂购
买冰块来批发   无奈!向工厂反
应冰块品质的提升与改善,得到
答案就是无法改善   於是今年初
我们投入资金新设了一个制冰厂
(富利纯水制冰厂)   当我们很开心
的拿著我们又干净、又漂亮、
重量十足的冰块                                      
(每半片锉冰有10公斤重)  
给我们的客户使用!有些客户居
然很冷陌的回答,我现在用的
好好的不想换厂商   冰块不就是冰块!
你们家跟别人家的有什么不同!  
首先最大的不同点就是是食品工厂生产的
食用冰块还是一般工厂生产的工业用冰块  

你应该立即检视您的冰块批发商并要求  
冰块制造厂出示是从合格的食品工厂生
产的食用冰块   还是从一般工业工厂生
产的工业冰块,却鱼目混珠的拿店家食用  
从三聚氰氨事件到这次的塑化剂事件中
不难发现“习惯”这两个字的确很难改变
,除非发生大事件   否则台湾人对已经
习惯的事真的很不容易改变   我以前在
帮别人上课时就常讲到,台湾人包容性
特别高   但也特别容易健忘,忘了教训、
忘了学习   我想,这次再经历塑化剂事件后
台湾的人民对於消费的意识   又会再更提升
别让我们一再以黑心事件闹上国际版面
成为国际笑话  

不过!富利纯水冰块的好品质是不会怕被埋没的  
目前富利纯水制冰的冰块,已经受到多家五星级
饭店指定使用

RO-逆渗透水是最好的水吗?

RO-逆渗透水是最好的水吗?2010-12-30

喝水、最好选择RO逆渗透
书田诊所家医科主任 何一成现代人喝水不只是喝水,还希望愈喝愈健康,愈喝愈美丽!只是市售各种标榜能清除自由基的各种高氧水、优氧水、电解水、离子水等机能性饮用水真的有益健康吗?

其实,水的主要功能是运送体内物质及排除废物,因此干净卫生的水才是最重要的,首先考量饮用水是不是安全?有没有含有害物质?之后才考虑是否能从水中获得什么有益成分。否则只一味注意添加物质在水里,却忽略了水中是否含有害物质,反而是本末倒置的做法。

市面标榜可以增强免疫力、清除体内自由基等的许多机能饮用水,到底有没有效用?到目前为止还没有充分文献报告证实所谓磁化水、电解水、离子水等对人体疾病有治疗的效用。

喝电解水虽然可能藉由水的酸硷性调整体质,但是人体本来就会自动调节体内各种物质维持一定的酸硷值,均衡的饮食很重要,要注意电解水不要含有毒物质,否则得不偿失。至於含维他命的水,及一些离子水含有丰富矿物质,虽然可以补充一些营养素,但这些也可以由食物获得,水质干净无污染更重要。

喝水还是首重卫生,最好选择RO逆渗透滤水器,只要家中的水能除菌、除有害物质,就可以放心享受爱喝水的好处了 ,RO逆渗透净水器最畅销的机种,是美国PUREPRO RO103,配备微电脑自动冲洗功能与麦饭石滤心,是一个不错的选择 。


什么是RO逆渗透?
逆渗透纯净水处理技术是世界公认最先进也最有效的水质处理技术〔Reverse Osmosis〕简称 R.O. R.O的原理其利用大於渗透压的压力将高浓度的水透过半透膜 (其孔径为1 / 10,000微米)而成为纯净水。在处理过程中,只有水分子及微量的矿物离子才能透过薄膜,而水中之有害物如: 农药、重金属、清洁剂、滤过性病毒及细菌、化学污染物、放射线粒子及一切异味、异色等危害人体健康的毒素全部清除,制造出甘醇可口,适合人体饮用的〔R.O.纯净水〕。


逆渗透的好处
1.能去除水中细菌、病毒,化学污染物质,尤其是一般净水器很难处理的重金属污物如汞、砷、铅、….等降低癌症及各种慢性疾病发生。
2.水分子团比原水小,易吸收。
3.纯净水杂质含量少,不会造成肾脏负担。
4.口感好,无异味,比一般水更好喝。
5.目前使用逆渗透法是全世界公认最安全的饮用水
6.家庭生饮、冲泡牛奶、冲泡茗茶、医疗用水、预防疾病。


R.O逆渗透净水流程简介 :
1.第一道为PP纤维棉滤心:主要滤除水中浮游物、微生物、泥沙、铁銹等粗粒杂质。
2.第二道为活性碳滤心:吸附水中农药、氯气、有机化合物、去除异色、异味、漂白剂…..等。
3.第三道为PP纤维棉滤心:再次滤除水中极细微粒杂质。
4.第四道为R.O逆渗透膜:以逆渗透原理,可将水中所含不纯物质,如细菌、滤过性病毒、毒素、重金属化合物(铅、砷、镉、汞)……等危害人体健康的物质与纯水隔离,并制造出纯净无菌的可生饮的饮用水。
5.压力桶:采高压储水。
6.第五道为后置活性碳滤心:可将净水再次整合的更甘甜可口。

恒定输出功能, 该系统可自动选择适当的电解输出模式并由微电脑设备来加以控制,以因 应不同地区、不同水质、不同水压及流量,才能使电解水机制造出较理想 的抗氧化还原电位,并确保该电解水机所制造的电解水电位能恒定於理想 有效区间。 将净化的自来水通过带有直流电的电解分离设备(依同性相斥异性相吸的原理),会把水中带正电的钙、钾、镁、钠...等阳离子汇集到阴极成为带有(一)电位的硷性电解还原水;而带有负电位的氯、三卤甲烷、磷酸、硫酸、硝酸...等阴离子汇集到阳极成为带有(+)电位的酸性氧化水。

制冰厂设备旧 常排臭气

制冰厂设备旧 常排臭气2011-01-20

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制冰厂设备旧常排臭气

医师:氨气氯气易刺激吸入过多会致命

2005 0521日 苹果日报

台北县淡水镇中正路上开设50多年的大德制冰厂,长年来常因设备管线破裂导致不明气体外泄,让居民们闻味色变,经查该气体可能为氨气或氯气。医师表示,这两种气体对气管及肺部有刺激性影响,会引起眼部及喉咙疼痛,大量曝露在上述气体中则会有致命危险,业者应尽速改善,民众更不可轻忽。报导.摄影/许丽

淡水镇中正路居民蔡小姐投诉,大德制冰厂不定时排放闻起来像阿摩尼亚的不明气体。只要冰厂排气,方圆数十公尺内都可闻到,味道时浓时淡,常久久不散甚至长达数日,她家因位於制冰厂后方巷子更是首当其冲,味道浓时扑鼻而至的臭味令人昏眩,根本无法待在家中。

检举多次未改善

小姐说,这家冰厂历史悠久,是淡水地区冰块主力供应商,制冰设备老旧,管线经常破裂,不定时会排放臭气,今年来已发生数次,光4月份就有3次,几年前还曾因气体外泄引发火灾,让住户们相当困扰,多次向环保局检举也未见效,她抱怨,「住家不安全,实在让人受不了。」
记者前往查访,发现大德制冰厂坐落於巷弄内与住家毗邻,看起来为住家式工厂,庭前有简易制冰机与冰库,另置放数瓶不明气体钢瓶。
居民们受访时,证实冰厂确常排放不明气体,他们直言,「都几十年了,我们已经习惯这股阿摩尼亚味,根本无法改善。」一位先生表示,味道时有时无,闻久了还算可以忍受;另一位老太太则说,几年前因气体外泄,巷子居民无法忍受,赶紧跑到街上躲避,她形容冰厂排出的气体不但味道呛鼻,眼睛更薰得无法睁开。

未达标准不开罚

当地长康里里长办公室表示,大德制冰厂确常会发生气体外泄事件,环保局也曾前往稽查,里办公室也常与业者沟通请业者做好机器设备维修。
台北县环保局报案稽查中心表示,今年已数次接获民众检举该厂,4月份两次前往均发现冰厂管线破裂导致氯气外泄,经测试因未达《空气污染防治法》违规标准故未开罚,不过,已严正要求业者做好机器维修并会主动前往稽查,若持续未改善将依法处理,民众也可向该中心检举,专线为02-82835112

称更换零件所致

面对邻居们指控,大德制冰厂老板娘吴太太显得无奈,她表示,冰厂已有50多年,机器设备老旧,平日不会排放臭气,只有修理或更换零件时才会有味道,但她强调,「换零件都是钱,不常有啦,否则与环保局纠缠不完,邻居们也会抱怨。」老板吴先生则否认使用氯气,他解释,制冰时机械的冷煤为氨气,排放也是不得已,已很久未外泄,对於4月环保局的稽查纪录,他强调,仅只是稽查,并非气体外泄。
台湾区制冰冷冻工业同业公会表示,制冰时的冷冻机械会使用液态氨气让机器运转,不会影响冰块本质,另有业者使用的器械上会添加盐水,其中可能含有氯气因此才可能导致氯气外泄,但主要以液态氨气为主。

 

 

冰块有多脏!

冰块有多脏!2010-12-22

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冰块脏! 台东多家知名饮店不合格
更新日期:2009/07/30 16:24 刘锦源
全台卫生局,大动作检验饮料店冰块含菌数,台东市卫生局检验结果出炉,虽然合格率超过83%,但没检验过的都是知名的饮料店家,包括星巴克、五十岚、85度C都榜上有名;业者也说,都有定期更换饮用水滤心,会再重复检查,到底哪里出了问题。


炎炎夏日,饮料消暑,但这杯饮料中,到底有多脏?全台大动作对饮料店冰块检查,台东市卫生局检验结果出炉,位在台东市的知名连锁饮料店,几乎都不合格。

全台知名的五十岚台东中华店,生菌数就被验出超标38倍,星巴克、85度c也榜上有名。

而且,在台东地区,连锁的饮料店「叮哥」,有3家被生菌数和大肠杆菌数,超标不合格;检验结果,虽然有83%的合格率,但不合格的几乎都是全台知名的饮料连锁店。

叮哥饮料店业者:「我们的水都有经过整套的过滤系统,现在就在追究,为什么没有过,这样子。」

全球知名的咖啡专卖店,星巴克和五十岚,都低调,交给总公司发言,但私下说,都有按时更换饮用水滤心,一定会在限期内改善,维护消费者安全。

资料来源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090730/8/1o1ll.html

冰块问题多

冰块问题多2010-12-22

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多家知名连锁店 冰块生菌数超标 问题
 
 

我的妈呀 多家知名连锁店 冰块生菌数超标

引用文章多家知名连锁店 冰块生菌数超标 

北县卫生局昨天公布市售食用冰块抽验结果,共抽验56件,结果多达25件不合格,而且知名连锁店如统一星巴克、吉野家、汉堡王、85℃、Come Buy、三商巧福等,都有分店自制的冰块被验出生菌数、大肠杆菌群含量超过安全标准。

 

真的不敢相信连知名连锁店的卫生管理那么差,饮食店最低的管理标准就是卫生项目,但从抽验结果可以了解多严重,那一天吃了泻肚子,小还子得了胃肠炎,都还搞不清楚原因,不过还好啦,台湾的饮食环境自小就乱吃路边摊,养成了抗菌力。

曾经有调查过,台湾人的胃肠抗菌力比其他国家强了好几倍,像如果日本人到台湾跟著吃路边摊,撑不过两三天就得拉肚子拉到不行躺在床上。

一般生菌数要求都在 105以下,冰块是最难管理的卫生条件,即使是由供应商提供符合生菌数标准下的冰块,但是由於放置储存空间及调理过程,许多工作人员都没有受过正确的训练,简单说就是没有卫生的知识与常识,细菌眼睛也看不见,所以嘛,即使餐饮店标榜自己用的冰没有问题,但都发生在现场工作人员无知的操作上。

之前文章也提过,便当工厂品管问题,最后都在出厂后,因为温度升高,导致生菌数快速的繁殖,最后超过卫生署规定的标准。尤其是在热带的台湾,食品摆了半天,很可能生菌数超过百万以上,随时会导致胃肠菌数过高,而拉肚子。

所谓生菌数在 105以下,意指 10万以下,再加一次方就是百万,差很大,如果周边温度过高,可能会无穷大,那就赶紧准备好一大包舒洁卫生纸吧。

饮食店的工作人员的卫生管理及知识训练最重要,因为细菌大肠菌都是眼睛看不到的东西,但如果职前训练让他们到检验室用放大镜看一看,就有基本警觉性的意识存在。如果单纯只是标准工作流程训练,还是不够的,无法体会细菌的恐惧感。

不相信可以随便问问店家的工作人员,相信有 95% 没有看过细菌的体验,相信许多商家老板可能自己也没有体验过的,管理经理更不用说了。劝告各位连锁店老板,最好是未雨绸缪,卫生检验室最好自己走一趟,从自己以身作则,会让事业稳扎稳打。

 

 

生食用食品类卫生标准

中华民国96年12月21日卫署食字第0960408889号令发布

第四条 生食用食品之微生物限量如下:

类别/项

每公克中生菌数(CFU/g)

每公克中大肠杆菌群(Coliform)最确数(MPN/g)

每公克中大肠杆菌(E. coli)最确数(MPN/g)

每百公克挥发性盐基态氮

生食用鱼介类 105以下 103以下 阴性 15mg以下
生食用水果类 105以下 103以下 10以下
生食用蔬菜类 105以下 103以下 10以下

冰块安全问题

冰块安全问题2010-12-22

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冰块检验 3成4不合格
【联合报/记者孟祥杰、王长鼎/北县报导】

2009.06.11 02:47 am


炎热的夏天到了,各类冰品成为最夯的商品,但北县卫生局昨天公布市售饮品店与冰品店的食用冰块检验结果,抽验的50家业者中,有17家不合格,不合格率达3成4,其中麦当劳土城中央店的自制冰块,生菌数含量高出标准值490倍,卫生局已要求立即改善,并将於16日前复验。

卫生局药物食品管理科长王淑芬表示,卫生局5月18日抽验50家饮料连锁店、自营冰品店及餐饮业者使用的食用冰块,16家被验出生菌数超出卫生标准,3家含有大肠杆菌群。

卫生局昨天公布抽验结果,位於土城市中央路2段的麦当劳土城中央店,店内自制冰块生菌数含量高达每公克4万9千CFU(菌落形成单位),高於标准值 100CFU490倍,是不合格业者中超标最严重的一家;新庄市化成路的「5.5 700C.C.饮料专卖店」、三重市重新路5段的「仙草臻品屋」,生菌数也分别超标340倍与204倍。

王淑芬说,卫生局已要求所有不合格业者立即改善,并於16日前全面复验,复验不合格的业者,将处以3万元以上、15万元以下罚锾。

台湾麦当劳公司表示,公司接获卫生局检验报告后,已要求该分公司停止使用冰块、全面清洁与消毒店内制冰机,并安排检验机关今天上午前往检验,未来也将把每月清洗、消毒制冰机及储冰槽一次的工作,提高标准为每2周一次。